La cuisine du canard

Cette année, j'ai acheté 1 foie gras seul  et 2 canards entier avec foie.

J'ai donc réalisé avec ces 3 foies :

2 bocaux de 350                                              

4 bocaux de 200                                                 

5 bocaux de 125 

Ensuite, cuisine du canard avec Danielle.

Résultats : 2 bocaux de 1l avec 2 magrets ds chaque, 2 bocaux de 1l avec 2 cuisses + manchons, et 1 bocal de 500gr avec Abats et cou

                                          

 La cuisine du canard en décembre 2014

J'ai acheté 2 canards gras entiers, au prix de 42 euros.

J'ai donc 6 bocaux de 350 pour les foies gras

et pour le canard, j'ai 2 bocaux de 1 litres pour les 4 magrets soit 2x2

                                2 bocaux de 1 litres pour les 4 cuisses soit 2x2

                                1 bocal de 1 litre pour coeur et gésiers

                                1 bocal de 1 litre pour manchons et ailes

                                4 bocaux de 350 pour les rillettes.

Prévoir un bocal (pas à stériliser) pour le gras.