Bouchée feuilletée fromage bacon

2 février 2011

1 pâte feuilletée

une sauce béchamel à la maïzéna et sans beurre
fromage râpé
bacon en lichettes (copeaux)

Pour ma part, j'ai fait une béchamel sans beurre, partant du principe que la pâte feuilletée en contient déjà beaucoup.

Pour cela j'utilise de la maïzéna.

Mode opératoire :

Je déroule la pâte, j'étale la béchamel, je mets le fromage râpé et les lichettes de bacon. Je roule la pâte sur elle même, de façon à réaliser un rouleaux que j'emballe dans le papier célofrais, et je mets le rouleau au congèl pendant 10 mn environ.

Une fois refroidi, il est plus dur et je peux donc le couper en tranches de 1 cm que je dépose sur une plaque au silicone et au four à 200° pendant 25mn mais il faut surveiller.